Forest Feasti meistrid valmistavad juba 30 aastat Põhja-Iirimaal käsitööna soolaseid ja magusaid suupisteid parimatest koostisosadest.
Loe lähemaltForest Feasti meistrid teevad seda nii, nagu teeks seda tippkokk – kiirustamata ja parimatest koostisosadest. Röstitakse aeglaselt kuuma õhuga, mitte kuumal pannil õlis. Šokolaad kantakse peale väga õhukeste ühtlaste kihtidena, mitte peale valades või sisse kastes.
Selle tulemusena avanevad šokolaadiga toodetel maitsed kihthaaval, sest iga kiht lisab sügavust ja intensiivsust. Erinevad maitsetekstuurid on paremini kombineeritud ning ühtlase kontrollitud paksusega. Röstitud toodete aeglane röstimine kuuma õhuga säilitab pähklil paremad maitseomadused ning on tervislikum. Head asja ei saagi kiirustades teha.
Maitsed. Forest Feasti meistrid ei järgi kellegi varem kirjutatud retseptiraamatuid, vaid leiutavad maitsekombinatsioone ise. Seepärast on raske leida neile poeriiulitelt samaväärset alternatiivi ja igal aastal on põhjust oodata mingit üllatust.
Koostisosad on hangitud neljast maailma nurgast kohalikest kogukondadest ausa kaubanduse reeglite järgi. Mis kohapeal olemas, see hangitakse kohapealt – Iiri meresool ja Šotimaa kanarbikumesi. Me testime iga partii enne, kui see poodidesse jõuab – meil veab!
Uurime pidevalt uusi maitseid. Nii suudame luua tooteid, millele poodides leidub harva alternatiivi.
Röstitud toodete aeglane valmistamine kuuma õhuga (mitte kuumal pannil õlis) säilitab pähklil paremad maitseomadused. See annab kergema ja puhtama rösti, jättes alles kõik looduslikud headused. Tõhus ja sügav krõmps igas ampsus.
Šokolaad kantakse peale tasakesi, väga õhukeste ühtlaste kihtidena. Tänu sellele avanevad šokolaadiga toodetel maitsed kihthaaval, sest iga kiht lisab maitsetele sügavust ja ühtlast tekstuuri, luues lummava terviku.
Maailma parimatest koostisosadest valitavad eksootilised kuivatatud puuviljad, mis on õrna šokolaadi kardinast läbi sõidutatud, säilitades mahla ja lisades samas meisterliku magusa šokolaadiga kaetud harmoonia.
Kui soovid meiega koostööd teha või tellida, kirjuta julgelt.
Maaletooja:
Gethingsdon OÜ
Tornimäe 5, Tallinn